El Vino de saúco es una bebida tradicional con propiedades medicinales y delicioso sabor. Puede prepararse macerando flores secas en vino blanco o cocinando bayas maduras con vino, azúcar y cáscara de limón. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
El Vino de saúco resulta de una cuidadosa combinación de bayas maduras y vino nuevo.
Se deja reposar al aire durante una noche, para luego ser colado y filtrado.
La adición de azúcar y cáscara de limón es una opción a considerar para acentuar su sabor único.
Ingredientes
1 kilogramo de Bayas de saúco maduras
500 gramos de azúcar
1 cáscara de limón
1 litro de vino blanco
Preparación
Paso 1 : Las bayas de saúco maduras se hierven con el vino nuevo a fuego lento, hasta que se reduzca en 1/3.
Paso 2 : La mezcla se deja reposar al aire toda la noche, y al día siguiente se cuela.
Paso 3 : Se puede optar por utilizar el vino tal cual, o agregar 500 g de azúcar por litro, y posiblemente la cáscara de un limón.
