La baguette casera tradicional es un clásico de la panadería francesa que puedes disfrutar en casa. Amasar la masa con paciencia y dedicación es la clave para lograr ese sabor y textura inigualables. Un proceso gratificante que hará las delicias de los amantes del buen pan. Atrévete a hornear tu propia baguette y sorprende a todos en la mesa.
Para lograr la receta de Baguette casero tradicional, es necesario mezclar la harina, la sal y el agua de manera uniforme.
Después de dejar reposar la masa y añadir la levadura, se debe permitir que la magia de la fermentación haga su trabajo.
La clave está en la paciencia y en el cuidado al dar forma a las baguettes antes de hornearlas hasta lograr la textura perfecta.
Baguette casero tradicional
Ingredientes
500 gramos de Harina de repostería
300 mililitros de Agua
1 cuchara de Sal
1 Paquete de levadura de panadería seca
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se deben comenzar por mezclar la harina, la sal y el agua, ya sea a mano o en un procesador de alimentos.
Paso 2 : Es importante amasar bien hasta obtener una bola homogénea, la cual se debe dejar reposar por 30 minutos.
Paso 3 : Luego, se debe agregar la levadura previamente diluida en 2 cucharadas de agua tibia y continuar amasando hasta que la masa se una nuevamente.
Paso 4 : Una vez lista la masa, se debe colocar en un recipiente previamente aceitado y enharinado, y dejar reposar durante 3 horas en un lugar seco, como por ejemplo dentro del horno apagado.
Paso 5 : Posteriormente, se debe dividir la masa en dos y extender cada parte sobre una superficie enharinada, eliminando el aire presionando con la palma de la mano.
Paso 6 : Se deben formar dos baguettes y hacer cortes oblicuos en cada una con un cuchillo, espolvorear con harina y dejar reposar por 20 minutos.
Paso 7 : Para finalizar, se debe precalentar el horno a 200°C con un recipiente con agua en el fondo del mismo.
Paso 8 : Una vez caliente, se colocan las baguettes y se hornean durante unos 25 minutos, vigilando el proceso.
Paso 9 : Se puede añadir más agua al recipiente durante la cocción si es necesario.
