El brioche es un delicioso pan dulce de origen francés, suave y esponjoso. Prepararlo requiere tiempo y paciencia para lograr su característica textura y sabor. Con ingredientes simples como harina, mantequilla, huevos y azúcar, se convierte en un verdadero manjar para disfrutar en cualquier momento. Anímate a probar esta receta y deleitar tu paladar.
El brioche, una deliciosa masa esponjosa y dorada, es perfecto para cualquier momento del día.
Ideal para disfrutar en la mañana con un café caliente y mermelada, o en la tarde con un té.
Su sabor suave y dulce lo convierte en una opción irresistible para compartir en familia.
Ingredientes
300 gramos de Harina
125 mililitros de Leche
2 Cucharadas de agua de azahar
50 gramos de Azúcar
2 Huevos
75 gramos de Mantequilla blanda
15 gramos de Levadura de panadería fresca
1 cucharilla de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el brioche, se debe precalentar el horno a 180°C.
Paso 2 : Luego, se coloca el brioche en el horno durante unos 30 minutos hasta que al insertar la punta de un cuchillo salga ligeramente húmeda.
Paso 3 : Una vez listo, se deja enfriar sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Paso 4 : Después, se cubre el brioche con film transparente o un paño de cocina limpio y se deja reposar durante una hora y media a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, o durante 30 minutos en el horno a 30°C.
Paso 5 : A continuación, se doblan los bordes de la masa sobre el interior para eliminar el aire y se coloca en un molde enmantecado y enharinado o forrado.
Paso 6 : Se pincela el brioche con 1 yema de huevo (o un poco de leche) y se deja reposar la masa unos 30 minutos para que doble su tamaño.
Paso 7 : Para la preparación de la masa, se coloca la leche, el agua de azahar, el azúcar, 1 huevo, la sal, la mantequilla (ablandada y cortada en trozos), la harina y la levadura en polvo en el bol de un robot de cocina o en un bol si se está haciendo a mano.
Paso 8 : Se amasa durante 10 o 15 minutos hasta obtener una masa lisa, suave y pegajosa.
Paso 9 : Una vez listo, se puede disfrutar el brioche caliente o frío, acompañado de una bebida caliente y/o mermelada.
