La Ensalada Lyonnaise es un plato emblemático de la gastronomía francesa, ideal para una comida fresca y llena de sabor.
Combina ingredientes simples como lechuga fresca, crujiente tocino, huevo cocido y un aderezo suave que une todos los sabores.
Es perfecta para un día caluroso o cuando deseas una opción saludable y reconfortante. La preparación es sencilla y rápida, ideal para compartir en familia o con amigos en una ocasión especial o en un almuerzo casual.
Ensalada Lyonnaise
Ingredientes
1 Lechuga romana
100 gramos de Tocino en tiras
4 Huevos
2 cucharas de Vinagre de vino
1 cucharilla de Mostaza dijon
5 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe lavar cuidadosamente la lechuga y secarla bien.
Paso 2 : Luego, se corta en trozos medianos y se coloca en una ensaladera grande.
Paso 3 : En una sartén, se fríe el tocino hasta que quede crujiente, después se deja escurrir sobre papel absorbente y se añade a la ensalada.
Paso 4 : Simultáneamente, en una olla, se hierven los huevos durante 8 a 10 minutos hasta que estén cocidos.
Paso 5 : Luego, se enfrían en agua fría, se pelan y se cortan en mitades o cuartos.
Paso 6 : Para preparar el aderezo, en un bol pequeño, se mezclan el vinagre, la mostaza, sal y pimienta.
Paso 7 : Poco a poco, se va incorporando el aceite de oliva, removiendo constantemente con un tenedor o batidor hasta conseguir una emulsión.
Paso 8 : El aderezo se vierte sobre la ensalada, mezclando suavemente para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor.
Paso 9 : Finalmente, se colocan los huevos en la parte superior y se sirve la ensalada fresca, acompañada de pan crujiente si se desea.
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