La Fondue es un platillo de origen suizo que combina queso derretido con distintos acompañamientos. La clave está en la mezcla perfecta de quesos, vino y especias, logrando una textura suave y deliciosa. Ideal para compartir en reuniones o disfrutar en un día frío. Sabor y diversión garantizados.
La preparación de la fondue implica mezclar queso, maicena, pimienta y nuez moscada en una olla untada con ajo y clavos de olor.
Juntar todos los ingredientes con vino a fuego medio, removiendo hasta obtener una mezcla suave.
Agregar kirsch al final, ajustar el sabor y servir con los acompañamientos deseados.
Fondue
Ingredientes
2 Ajos
400 gramos de Queso gruyère madurado en cuevas, rallado
100 gramos de Queso suizo emmentaler, rallado
100 gramos de Queso suizo vacherin, rallado
200 mililitros de De maicena
1 cucharilla de Pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharilla de Nuez moscada recién rallada al gusto
310 mililitros de De riesling
20 mililitros de De kirsch
Preparación
Paso 1 : Para preparar la fondue, se debe frotar el interior de la olla con un diente de ajo y picar los dos clavos de olor, colocándolos en la olla posteriormente.
Paso 2 : Luego, añadir el queso, la maicena, la pimienta y la nuez moscada, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 3 : Es importante añadir el vino y calentarlo a fuego medio, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta lograr que el queso se derrita y la mezcla quede suave.
Paso 4 : Después de este paso, cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 segundos y agregar el kirsch, ajustando el condimento según el gusto.
Paso 5 : Finalmente, se debe volver a calentar la mezcla y servirla inmediatamente con los acompañamientos que se prefieran.
