Las Gougères son tentadoras bolitas de masa choux con queso Comté, dignas de cualquier festividad. Originarias de Borgoña, cada bocado es una experiencia gastronómica que se disfruta en todo el mundo. Su preparación meticulosa y sabores intensos las convierten en una delicia irresistible. Perfectas para cualquier ocasión especial.
En una cacerola se calienta el agua, la sal y la mantequilla.
Una vez que la mezcla empieza a hervir, se retira del fuego y se agrega la harina de golpe, mezclando bien con una cuchara de madera.
Se vuelve al fuego por unos instantes para secar la masa, la cual debe formar una bola y despegarse de la sartén.
Después, se retira del fuego y se añaden los huevos de uno en uno.
Mientras la mezcla se enfría, se corta el queso Comté en cubos muy pequeños y al enfriarse, se mezcla con la cuchara de madera.
En una bandeja de horno, se colocan pequeños montones de masa y se hornean hasta que estén dorados y crujientes.
A disfrutar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Malfuf mahshi de un sitio amigo.
Gougères fáciles
Ingredientes
75 gramos de mantequilla
25 centilitros de agua
160 gramos de harina
100 gramos de queso Comté
1 sal
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se debe calentar el agua, la sal y la mantequilla.
Paso 2 : Una vez que la mezcla comience a hervir, se retira del fuego y se agrega la harina de golpe, mezclando bien con una cuchara de madera.
Paso 3 : Se vuelve al fuego por unos instantes para secar la masa, la cual debe formar una bola y despegarse de la sartén.
Paso 4 : Posteriormente, se retira del fuego y se añaden los huevos de uno en uno.
Paso 5 : Mientras la mezcla se enfría, se corta el queso Comté en cubos muy pequeños.
Paso 6 : Se puede obtener más sabor utilizando cubos en lugar de rallar el queso.
Paso 7 : Una vez que la mezcla esté a temperatura ambiente, se agrega el queso Comté y se mezcla bien con la cuchara de madera.
Paso 8 : En una bandeja de horno, se colocan pequeños montones de masa, dejando espacio entre ellos.
Paso 9 : Se precalienta el horno a 180°C y se procede a hornear los pequeños montones de masa hasta que estén dorados y crujientes.
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