La mezcla de sabores intensos y suaves texturas hacen del Mousse de pato al coñac una delicia gastronómica para compartir con seres queridos. Perfecto como entrada acompañado de pan tostado. Un manjar que eleva cualquier reunión a otro nivel.
El Mousse de pato al coñac es un platillo exquisito que combina la delicadeza del pato con el sabor intenso del coñac.
Una mezcla única que deleitará su paladar la primera vez que lo prueben.
La textura suave y cremosa de este plato lo convierte en una opción perfecta para sorprender a sus invitados en cualquier ocasión especial.
No duden en prepararlo y disfrutar de una experiencia culinaria inigualable.
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Mousse de pato al coñac
Ingredientes
600 gramos de pechuga de pato
5 cucharas de coñac
100 gramos de tocino
400 gramos de cebollas
2 dientes de ajo
1 Tomillo fresco
10 centilitros de Aceite de girasol
1 pomo de mantequilla
1 Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la gelatina, se debe comenzar ablandando la gelatina en un recipiente con agua fría, luego se escurre entre las manos y se diluye en el caldo de carne caliente.
Paso 2 : Posteriormente, se debe picar el perejil y mezclarlo con la gelatina.
Paso 3 : Después, se debe forrar un molde con film transparente y verter una capa de caldo de gelatina en el molde, dejándolo cuajar en la nevera.
Paso 4 : Para continuar con la receta, es necesario quitar la piel de la pechuga de pato y cortarla en rodajas finas.
Paso 5 : Luego, se coloca la carne en un bol y se marina con coñac, tomillo, ajo picado, sal y pimienta, dejando reposar por 2 horas y cubriendo con un plato.
Paso 6 : Posteriormente, se escurre la carne y se fríe en una sartén con aceite y mantequilla.
Paso 7 : Después de 10 minutos, se añaden las cebollas picadas y se cocina tapado a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 8 : Una vez lista, se debe detener la cocción y dejar enfriar.
Paso 9 : Seguidamente, se deben poner todos los ingredientes (carne, adobo y tocino) en una licuadora y batir.
Paso 10 : Luego, se coloca la mezcla en un bol y se mantiene en un lugar fresco durante la noche.
Paso 11 : Al día siguiente, se agrega la gelatina preparada previamente por encima.
Paso 12 : Finalmente, se sirve la mezcla sobre pequeñas tostadas para disfrutar.
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