Las ostras gratinadas con perejil son una delicia marinera perfecta para compartir. Con ajo, mantequilla y un toque de perejil, se convierten en un bocado irresistible al gratinarse en el horno. Ideal para sorprender con un sabor único en cualquier ocasión especial.
Para disfrutar de unas deliciosas ostras gratinadas con perejil, es importante precalentar el horno y preparar una mezcla de ajo, perejil y mantequilla para realzar su sabor.
Al abrir las ostras y colocarlas en la cacerola con sal gruesa, se crea una base perfecta para gratinarlas con esta mezcla aromática.
Tras unos minutos en el horno, las ostras se sirven calientes, adornadas con más perejil para completar este exquisito platillo.
Buen provecho.
Ostras gratinadas con perejil
Ingredientes
36 Ostras
4 Dientes de ajo
12 Ramitas de perejil
200 gramos de Sal gruesa
100 gramos de Mantequilla
100 Pan rallado
1 Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, se debe precalentar el horno a la posición de grill o a th.9 (270°C).
Paso 2 : A continuación, se pelan, desgerminan y pican los ajos, y se lava, seca y pica el perejil, reservando una cucharada.
Paso 3 : Se añade el resto del perejil al bol con el ajo picado y la mantequilla, se sazona al gusto y se amasa con la punta de los dedos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4 : Luego, se procede a abrir las ostras y retirar el agua.
Paso 5 : Se coloca una capa gruesa de sal gruesa en una cacerola y se disponen las ostras encima, presionándolas lo suficiente para que queden estables.
Paso 6 : Se unta cada ostra con la mantequilla de perejil y se espolvorea con pan rallado, sazonando con sal y pimienta.
Paso 7 : A continuación, se introducen las ostras en el horno durante 5 minutos.
Paso 8 : Una vez listas, se colocan las ostras calientes en una fuente y se finaliza espolvoreando el resto del perejil por encima.
