Una deliciosa y tradicional receta de Cerdo asado en cazuela. La carne se mantiene tierna y llena de sabor, cocinada con vegetales y hierbas que realzan su exquisitez en cada bocado. Una opción perfecta para compartir en familia o con amigos. A disfrutar.
El cerdo asado en cazuela es un plato fácil de preparar, ideal para compartir con amigos y familiares en una ocasión especial.
El aroma de las hierbas frescas y los vegetales salteados le otorgan un sabor único y reconfortante.
Una vez que el lomo adquiera su punto perfecto de cocción, se recomienda servirlo con abundante salsa y disfrutarlo caliente.
Ingredientes
1 Lomo de cerdo mediano
1 Cebolla mediana
2 Dientes de ajo
2 Zanahorias
2 Chalotas
1 Brócoli pequeño
1 Lata de champiñones
1 Tallo de céleri
1 Rama de tomillo fresco
1 Perejil
1 Vaso de vino blanco seco
1 cucharilla de Harina
2 Vasos de agua
1 Aceite de oliva
1 Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se recomienda hacer cortes en la pieza de lomo y sazonar con sal y pimienta.
Paso 2 : A continuación, se deben añadir a los cortes del lomo el ajo, el perejil y las chalotas finamente picados.
Paso 3 : Luego, atar la pieza y llevarla a una sartén con un poco de aceite para que se dore por todos lados.
Paso 4 : Una vez que el lomo adquiera buen color, se deben incorporar las cebollas, las zanahorias, el tomillo, los gajos de brócoli y los champiñones, y sofreír por varios minutos a fuego lento.
Paso 5 : Después de este paso, se debe añadir la harina y remover con una paleta de madera.
Paso 6 : Luego, desglasar los jugos con el vino blanco.
Paso 7 : Incorporar el céleri picado y el agua hasta que cubra la mitad del lomo.
Paso 8 : Cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 ½ hora, cuidando de dar vueltas al lomo de vez en cuando.
Paso 9 : Finalmente, se debe servir el lomo y bañarlo con la salsa resultante.¡Que disfruten de esta deliciosa receta!
