Saborea la exquisitez de los Escalopes a la pontissalienne, un plato tradicional francés que combina jugosas chuletas rellenas de jamón de Parma y queso Comté. Cocinadas a fuego lento en leche, el resultado es una explosión de sabores y texturas en cada bocado. Delicioso.
Para disfrutar de los Escalopes a la pontissalienne, se recomienda aplanar las chuletas antes de rellenarlas con jamón y queso.
La cocción a fuego lento con un toque de leche permite que los sabores se mezclen de forma deliciosa.
Al finalizar, se sirven calientes para una experiencia culinaria auténtica.
Buen provecho.
Ingredientes
2 chuletas de pollo o pavo
2 lonchas de jamón de Parma
100 gramos de queso Comté en lonchas
50 mililitros de leche
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar las chuletas rellenas, primero se debe aplanar bien cada chuleta.
Paso 2 : Luego, se coloca una loncha de jamón de Parma y una porción de queso Comté sobre cada una.
Paso 3 : En una sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva caliente, se colocan las chuletas rellenas y se añade un poco de leche.
Paso 4 : Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 5 : Se cocinan a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, procurando darles vuelta a la mitad de la cocción para una cocción pareja.
Paso 6 : Una vez listas, se sirven las chuletas rellenas calientes.
