El filete de rodaballo con azafrán es un plato con un sabor suave y delicado. La combinación de la crème fraîche, el vino blanco y el azafrán crea una salsa cremosa y aromática que realza la calidad del pescado. Ideal para una comida reconfortante y sabrosa.
El Filete de rodaballo con azafrán es un plato exquisito que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de la salsa.
Los aromas del azafrán y el cebollino se mezclan para crear una combinación perfecta.
Es una receta ideal para sorprender a sus invitados en cualquier ocasión.
Anímense a preparar este manjar en casa.
Ingredientes
600 gramos de filetes de rodaballo
2 chalotas finamente picadas
3 decilitros de nata fresca
2 decilitros de vino blanco
2 cubos de caldo de pescado
2 cucharas de cebollino picado
1 cucharilla de azafrán
25 gramos de mantequilla
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, lleva al fuego una cacerola con 1 litro de agua, 1 decilitro de vino blanco y los cubos de caldo de pescado.
Paso 2 : Cuando el agua alcance el punto de ebullición, incorpora los filetes y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Paso 3 : Retira los filetes y resérvalos.
Paso 4 : En una sartén, derrite mantequilla y sofríe las chalotas por unos minutos.
Paso 5 : Añade el vino blanco y deja que reduzca.
Paso 6 : Luego, incorpora la nata, el cebollino y el azafrán, sazona al gusto y cocina a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 7 : Para servir, coloca los filetes en un plato y cubre con la salsa.
Paso 8 : Acompaña con patatas al vapor o una ensalada de verduras.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de un exquisito plato de pescado!
