El filete de rodaballo con azafrán es un plato con un sabor suave y delicado. La combinación de la crème fraîche, el vino blanco y el azafrán crea una salsa cremosa y aromática que realza la calidad del pescado. Ideal para una comida reconfortante y sabrosa.
El Filete de rodaballo con azafrán es un plato exquisito que combina la suavidad del pescado con el sabor intenso de la salsa.
Los aromas del azafrán y el cebollino se mezclan para crear una combinación perfecta.
Es una receta ideal para sorprender a sus invitados en cualquier ocasión.
Anímense a preparar este manjar en casa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con cerdo de un sitio amigo.
Filete de rodaballo con azafrán
Ingredientes
600 gramos de filetes de rodaballo
2 chalotas finamente picadas
3 decilitros de nata fresca
2 decilitros de vino blanco
2 cubos de caldo de pescado
2 cucharas de cebollino picado
1 cucharilla de azafrán
25 gramos de mantequilla
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, lleva al fuego una cacerola con 1 litro de agua, 1 decilitro de vino blanco y los cubos de caldo de pescado.
Paso 2 : Cuando el agua alcance el punto de ebullición, incorpora los filetes y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
Paso 3 : Retira los filetes y resérvalos.
Paso 4 : En una sartén, derrite mantequilla y sofríe las chalotas por unos minutos.
Paso 5 : Añade el vino blanco y deja que reduzca.
Paso 6 : Luego, incorpora la nata, el cebollino y el azafrán, sazona al gusto y cocina a fuego bajo hasta obtener una salsa cremosa.
Paso 7 : Para servir, coloca los filetes en un plato y cubre con la salsa.
Paso 8 : Acompaña con patatas al vapor o una ensalada de verduras.
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar de un exquisito plato de pescado!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Vaca atolada o de Envuelto de nuestros recetarios.
