Filete miñón en costra, una receta fácil y deliciosa. Filete mignon ligeramente condimentado con mostaza a la antigua, envuelto en hojaldre y horneado hasta dorar. Una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
En una cazuela, se doran los filetes mignon por todos los lados con el aceite de oliva y se reservan.
En un bol, se mezcla la mostaza, la crème fraîche, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
Se desenrolla el hojaldre, se coloca la carne y se pincela con la mezcla preparada.
Se envuelve y se pone la yema de huevo.
Se hornea a 180º durante 40 minutos.
Buen provecho.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arvejas guisadas de un sitio amigo.
Filete miñón en costra
Ingredientes
700 gramos de filet mignon
1 hojaldre
2 dientes de ajo
4 cucharas de mostaza integral
3 cucharillas de crema doble
1 cuchara de perejil picadito
1 yema de huevo para dorar
2 cucharas de aceite de oliva
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se dorará el filete mignon por todos los lados con el aceite de oliva durante 3 minutos a fuego fuerte, luego se sazona con sal y pimienta.
Paso 2 : Se reserva.
Paso 3 : En un bol, se mezcla la mostaza, la crème fraîche, el perejil, el ajo picadito, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Se desenrolla el hojaldre, se coloca el filete mignon encima y se pincela con la mezcla preparada anteriormente.
Paso 5 : Se envuelve el hojaldre alrededor, cerrándolo bien.
Paso 6 : Se unta la masa con la yema de huevo.
Paso 7 : Se hornea a 180º durante 40 minutos.
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