Filete miñón en costra, una receta fácil y deliciosa. Filete mignon ligeramente condimentado con mostaza a la antigua, envuelto en hojaldre y horneado hasta dorar. Una explosión de sabores que deleitará tu paladar.
En una cazuela, se doran los filetes mignon por todos los lados con el aceite de oliva y se reservan.
En un bol, se mezcla la mostaza, la crème fraîche, el perejil, el ajo, la sal y la pimienta.
Se desenrolla el hojaldre, se coloca la carne y se pincela con la mezcla preparada.
Se envuelve y se pone la yema de huevo.
Se hornea a 180º durante 40 minutos.
Buen provecho.
Filete miñón en costra
Ingredientes
700 gramos de filet mignon
1 hojaldre
2 dientes de ajo
4 cucharas de mostaza integral
3 cucharillas de crema doble
1 cuchara de perejil picadito
1 yema de huevo para dorar
2 cucharas de aceite de oliva
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cazuela, se dorará el filete mignon por todos los lados con el aceite de oliva durante 3 minutos a fuego fuerte, luego se sazona con sal y pimienta.
Paso 2 : Se reserva.
Paso 3 : En un bol, se mezcla la mostaza, la crème fraîche, el perejil, el ajo picadito, la sal y la pimienta.
Paso 4 : Se desenrolla el hojaldre, se coloca el filete mignon encima y se pincela con la mezcla preparada anteriormente.
Paso 5 : Se envuelve el hojaldre alrededor, cerrándolo bien.
Paso 6 : Se unta la masa con la yema de huevo.
Paso 7 : Se hornea a 180º durante 40 minutos.
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