Mejillones Fritos

Una comida tradicional, al mejor estilo francés ¡como nos gusta!

Platos principales
30 minutos
Frito
6 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de mejillones bouchot (pequeños)

3 cebollas amarillas

50 centilitros de vino blanco

4 chalotas

2 ramas de apio

30 gramos de mantequilla

1 diente de ajo

10 perejil

2 hojas de laurel

1 tomillo

Preparación

Paso 1 : Limpiar los mejillones.

Paso 2 : Pelar el diente de ajo y aplastarlo.

Paso 3 : Colocar los mejillones en una olla.

Paso 4 : Añadir la mantequilla, la pimienta, la cebolla, las chalotas y el ajo.

Paso 5 : Enjuague los tallos de apio y perejil. Colóquelos sobre los mejillones.

Paso 6 : Añadir el vino blanco, el tomillo y el laurel.

Paso 7 : Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que los mejillones estén abiertos.

Paso 8 : Servir con patatas fritas caseras.