El Salteado de ternera a la lisboeta es una receta deliciosa donde el sabor es realzado por la combinación de ingredientes que le aportan carácter y ese toque especial que lo harán un plato sin igual. La ternera, el chorizo, las patatas y las aceitunas se unen en una mezcla de sabores que se cocinan lentamente para crear un plato reconfortante y lleno de personalidad. Perfecto para disfrutar en buena compañía.
En una cazuela con aceite caliente, se doran los cubos de ternera y las rodajas de chorizo.
Luego se agregan la cebolla y el ajo picados, acompañados de las patatas en trozos uniformes.
Se cuece todo a fuego lento en una salsa de oporto, agua y pasta de tomate, añadiendo chorizo y aceitunas para dar sabor.
Al final, se sirve caliente para una experiencia llena de sabores.
Ingredientes
600 gramos de ternera salteada
1 chorizo
1 cebolla
1 diente de ajo
8 patatas
3 cucharas de pasta de tomate
10 aceitunas negras
100 mililitros de oporto rojo
100 mililitros de agua
1 cuchara de aceite de oliva
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza cortando la carne en cubos grandes y el chorizo en rodajas, reservándolos para más adelante.
Paso 2 : Luego, se pica finamente la cebolla y el diente de ajo.
Paso 3 : Se procede a pelar y cortar las patatas en trozos de tamaño uniforme.
Paso 4 : En una cazuela con un poco de aceite, se saltea la carne por unos minutos hasta que adquiera un color dorado.
Paso 5 : A continuación, se añade la cebolla y el ajo, se desglase con el oporto y se agrega el agua junto con la pasta de tomate, sazonando al gusto.
Paso 6 : Se incorporan las patatas, el chorizo y las aceitunas en la cazuela, y se cocina a fuego lento durante 1 hora, removiendo frecuentemente para que los sabores se integren.
Paso 7 : Finalmente, se sirve el salteado bien caliente para disfrutarlo en compañía.
