En este periodo de tiempo gris, ponga un poco de sol en su plato con las vieiras a la provenzal. Con una rápida limpieza, una mezcla aromática de pan y ajo, y una salsa de tomate casera, este plato festivo y fácil de preparar no dejará indiferentes a sus invitados. Listo para disfrutar de un bocado lleno de sabor.
Las vieiras a la provenzal son un plato exquisito que deleitará a todos en la mesa.
Se combinan sabores frescos y aromáticos que realzan la delicadeza de este marisco.
Puede ser un plato ideal para una ocasión especial o simplemente para consentirse en cualquier momento.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chow Mein de un sitio amigo.
Vieiras a la provenzal
Ingredientes
20 vieiras
4 tomates
4 dientes de ajo
50 gramos de pan de molde
2 cucharas de harina
60 gramos de mantequilla
1 cuchara de perejil picado
1 limón
2 cucharas de aceite de oliva
1 sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Las vieiras se limpian, lavan y secan con toallas de papel, luego se espolvorean con harina y se reservan.
Paso 2 : A continuación, se mezcla el pan, el perejil y 2 dientes de ajo picados, se sofrien en 30 g de mantequilla y se reservan.
Paso 3 : Para la salsa de tomate, se sumergen rápidamente los tomates en agua hirviendo, se les retira la piel y las semillas, se cortan en dados y se colocan en una cacerola pequeña junto con 30 g de mantequilla, sal y pimienta.
Paso 4 : Esta mezcla se cocina a fuego muy lento durante 15 minutos, removiendo regularmente, y se reserva.
Paso 5 : En una sartén con aceite de oliva se saltean las vieiras hasta que tomen color, se salpimientan y se agrega el ajo machacado.
Paso 6 : Las vieiras se colocan luego en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 7 : Se disponen en una fuente caliente, se rocían con zumo de limón y se vierte la salsa de tomate casera.
Paso 8 : Finalmente, se espolvorea el plato con la mezcla de "pan, ajo y perejil".
Paso 9 : ¡Listo para disfrutar!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Patitas a la vinagreta o de Pupusas de nuestros recetarios.
