Los macarons sin gluten son una delicia fácil de hacer en casa. Con almendra en polvo, claras de huevo y azúcar, se prepara una masa ligera y dulce. Al hornear, estos pequeños bocados se convierten en la combinación perfecta de crujiente por fuera y suave por dentro. Ideales para compartir en cualquier ocasión.
Los Macarons sin gluten son una delicia delicada y esponjosa, perfecta para disfrutar en ocasiones especiales.
La combinación de almendra y azúcar glass les da un sabor único y exquisito.
El relleno de mermelada, pasta para untar o ganache los hace irresistibles y aporta un toque dulce y suave.
Ingredientes
120 gramos de polvo de almendra blanca
120 gramos de azúcar glass
135 gramos de azúcar integral
105 gramos de clara de huevo
1 Relleno de su elección: mermelada, pasta para untar, praliné
1 Colorante alimentario
Preparación
Paso 1 : Para preparar los macarons, comience tamizando el polvo de almendra y el azúcar glass, luego mézclelos y reserve.
Paso 2 : Cocine las claras de huevo al baño María y bátalas hasta que estén espumosas y blancas.
Paso 3 : Añada suavemente el azúcar integral para formar el merengue, mezclando hasta obtener una mousse brillante.
Paso 4 : Vierta el merengue en la mezcla de polvo de almendra y azúcar glass cuidadosamente.
Paso 5 : Luego, vierta la mezcla en una manga pastelera y forme las conchas de los macarons en una bandeja de horno con papel de hornear.
Paso 6 : Golpee la bandeja para eliminar el aire de las conchas y déjelas reposar durante 40 minutos.
Paso 7 : Precaliente el horno a 150°C y hornee las conchas durante 13 minutos.
Paso 8 : Retire las conchas del papel de hornear y colóquelas en una bandeja de enfriamiento.
Paso 9 : Una vez que estén completamente secas, rellénelas con su elección de mermelada, pasta para untar o ganache, y coloque dos conchas juntas.
Paso 10 : Refrigere los macarons durante toda la noche antes de disfrutarlos.
