El Millefeuilles, o milhojas, es un postre tradicional francés que combina capas crujientes de hojaldre con una delicada crema pastelera de vainilla. Su preparación requiere paciencia y cuidado, pero el resultado final es una delicia ligera y deliciosa que cautiva los sentidos. Ideal para culminar una comida con elegancia y sabor refinado. Disfruta de este festival de texturas y sabores en cada bocado.
En cada milhoja se combinan capas de hojaldre crujiente con una suave crema de vainilla, resultando en un postre exquisito y lleno de texturas.
Las capas se apilan cuidadosamente, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ligero.
Al refrigerarlas, las milhojas adquieren una consistencia ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial.
Ingredientes
400 gramos de hojaldre
500 miligramos de leche
75 gramos de harina
4 yemas de huevo
150 gramos de azúcar
50 gramos de azúcar glass
1 vaina de vainilla
Preparación
Paso 1 : La leche se vierte en un cazo y se lleva a ebullición junto con las semillas de la vaina de vainilla.
Paso 2 : En otro recipiente, se baten las yemas con el azúcar y se añade la harina.
Paso 3 : Luego, se agrega la leche caliente a esta mezcla.
Paso 4 : La crema resultante se pasa de nuevo al cazo, se calienta suavemente y se remueve constantemente hasta que espese.
Paso 5 : A continuación, se vierte la crema en un bol y se deja enfriar.
Paso 6 : Para continuar, se precalienta el horno a th.7 (210°C) y se extiende el hojaldre sobre una superficie enharinada.
Paso 7 : Se cortan 6 rectángulos iguales y se disponen en una bandeja de horno antiadherente, llevándolos al horno durante 25 minutos.
Paso 8 : Una vez horneados, se retiran del horno y se dejan enfriar antes de cortar cada hojaldre en cuatro trozos.
Paso 9 : Se procede a armar las milhojas alternando capas de hojaldre y crema, finalizando con una capa de hojaldre y espolvoreando con azúcar glass.
Paso 10 : Finalmente, se recomienda refrigerar las milhojas hasta el momento de servirlas.
