El pastel de sémola con caramelo es un postre exquisito, donde la sémola se combina con la dulzura de la leche y azúcar. Su cocción lenta y precisa resulta en una textura suave y reconfortante. Perfecto con un toque de frutas o mermelada para equilibrar la dulzura. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
El pastel de sémola con caramelo resulta de una combinación exquisita entre lo suave de la sémola y lo dulce del caramelo.
Una vez horneado, su textura se torna delicadamente firme y su sabor se intensifica, creando una experiencia única al paladar.
Acompañado de una fresca ensalada de frutas, este postre se convierte en la elección perfecta para culminar una comida especial.
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Pastel de sémola con caramelo
Ingredientes
1 litro de leche
150 gramos de azúcar glass
125 gramos de sémola de trigo fina
10 centilitros de caramelo líquido
2 huevos
1 sobre de azúcar de vainilla
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pastel de sémola de caramelo, se debe comenzar precalentando el horno a 180°C (termostato 6).
Paso 2 : En un cazo, se lleva a ebullición la leche con el azúcar glas y la pizca de sal.
Paso 3 : Una vez que empiece a hervir, se añade la sémola de trigo fina y se cocina durante 10 minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
Paso 4 : Luego, se retira la sartén del fuego y se incorporan los huevos uno a uno, junto con el azúcar de vainilla, mezclando bien hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Paso 5 : Se unta un molde con mantequilla y se vierte el caramelo líquido en el fondo del molde, distribuyéndolo uniformemente por los lados.
Paso 6 : A continuación, se vierte la mezcla de sémola sobre el caramelo.
Paso 7 : Se hornea el pastel durante 25 minutos y se verifica la cocción con la punta de un cuchillo, que debe salir limpio y seco cuando esté listo.
Paso 8 : Una vez cocido, se retira el pastel del horno y se coloca en una fuente para que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 9 : Luego, se guarda en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
Paso 10 : Se recomienda disfrutar del pastel de sémola de caramelo frío, acompañado de una pequeña ensalada de frutas como postre.
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