Deliciosa tarta de limón con una masa suave y una crema ácida equilibrada por el toque justo de azúcar. Ideal para los amantes de los cítricos. Una preparación sencilla con resultados exquisitos. Una combinación perfecta de sabores en cada bocado.
Para disfrutar de la exquisita tarta de limón, se debe comenzar con una base de hojaldre horneada y crujiente.
Luego, se prepara una suave crema de limón, con la frescura y acidez que caracterizan a este postre.
Finalmente, se deja reposar en la nevera para que todos los sabores se fusionen y se pueda disfrutar de un dulce y refrescante bocado.
Una delicia para compartir en cualquier ocasión.
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Tarta de limón
Ingredientes
200 gramos de harina de trigo
100 gramos de azúcar glass
125 gramos de azúcar de caña
130 gramos de mantequilla
4 huevos
15 centilitros de zumo de limón
1 cuchara de harina de maíz
Preparación
Paso 1 : Para la preparación de esta deliciosa tarta de limón, se debe comenzar precalentando el horno a 200°C (termostato 7).
Paso 2 : Primero, se prepara la masa combinando la harina de trigo tamizada, el azúcar glass, una pizca de sal, 80 g de mantequilla y 1 huevo.
Paso 3 : Una vez formada una masa homogénea, se cubre con film transparente y se refrigera durante 2 horas.
Paso 4 : Luego, se extiende la masa con un grosor de 3 mm entre dos hojas de papel de horno ligeramente enharinadas.
Paso 5 : Posteriormente, se forra un molde para tartas enmantecado y enharinado y se pincha la masa con un tenedor.
Paso 6 : Se hornea la base de hojaldre durante 10 minutos a 200°C, luego se baja la temperatura a 180°C y se continúa la cocción por 15 minutos más.
Paso 7 : Una vez lista, se deja enfriar la masa sobre una rejilla.
Paso 8 : Para la crema de limón, se debe rallar la cáscara de 3 limones y exprimir el zumo para obtener 15 cl.
Paso 9 : En un bol, se baten 3 huevos con la cáscara de limones y azúcar de caña, luego se añade harina de maíz y se vuelve a batir.
Paso 10 : En un cazo, se lleva a ebullición 15 cl de zumo de limón y se vierte sobre los huevos mientras se bate enérgicamente.
Paso 11 : La crema se vuelve a verter en el cazo y se deja espesar a fuego lento durante 3 minutos, removiendo constantemente.
Paso 12 : Se detiene la cocción y se deja enfriar, añadiendo 50 g de mantequilla y removiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 13 : La crema de limón se vierte sobre la base de hojaldre en el molde de la tarta, se alisa la superficie con una espátula y se deja enfriar y refrigerar durante al menos 1 hora antes de disfrutar de este postre refrescante y delicioso.
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