El caldo de pollo, una opción reconfortante y saludable. Preparado con zanahorias, apio, nabos, cebolla, ajo y puerros, cocinado a fuego lento por 2 horas. Una base deliciosa para múltiples recetas y una tradición culinaria ancestral.
Para disfrutar de un reconfortante caldo de pollo, se deben seguir cuidadosamente los pasos de preparación.
Las verduras y las aves se combinan en una cocción lenta para extraer todos los sabores.
Al final, se obtiene un caldo limpio y delicioso, perfecto para disfrutar en días fríos.
Es una opción reconfortante y llena de sabor para toda la familia.
Caldo de pollo
Ingredientes
1 1 pollo
3 zanahorias
4 nabos pequeños
2 tallos de apio
1 cebolla grande
1 diente de ajo
3 puerros pequeños
4 hojas grandes de col
1 pequeño bouquet garni
2 litros de agua
1 Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo de pollo, se deben comenzar pelando las zanahorias, hojas de apio, nabos, cebolla y ajo.
Paso 2 : Luego, se lavan los puerros y todas las demás verduras.
Paso 3 : Se dejan las verduras enteras, excepto el apio, que se debe cortar en bastones de 5 cm de largo.
Paso 4 : En una cazuela grande, se añaden 2 litros de agua fría y se incorporan las aves y las verduras preparadas anteriormente.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Se cocina a fuego lento y tapado por aproximadamente 2 horas.
Paso 7 : Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se procede a colar el caldo para eliminar la grasa.
Paso 8 : Esto puede hacerse pasándolo por una toalla de papel o dejándolo enfriar para retirar la capa de grasa solidificada en la superficie.
Paso 9 : Y así, con ese aroma reconfortante de un caldo de pollo casero recién hecho, se podrá disfrutar de una base deliciosa y reconfortante para muchas recetas.
Paso 10 : ¡Que lo disfruten!
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