La sopa de brócoli, tan cremosa y sabrosa como puedas desear, se prepara rápida y sencillamente. Vegetales frescos, caldo de verduras y un toque de crème fraîche se combinan para brindarte un plato reconfortante y lleno de sabor. Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
La sopa de brócoli es reconfortante y nutritiva, perfecta para disfrutar en días frescos en familia.
Sus ingredientes se combinan armoniosamente en una mezcla cremosa y sabrosa que deleitará a todos.
Un plato clásico que se prepara con amor y se comparte con los seres queridos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Harira marroquí de un sitio amigo.
Sopa de brócoli
Ingredientes
500 gramos de brócoli
1 calabacín
2 chalotas
100 gramos de zanahorias
2 cucharas de nata semigrasa (3% de grasa)
1 pastilla de caldo de verduras
1 cuchara de perejil fresco picado
1 Sal
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, el brócoli se lava y se corta en ramilletes pequeños, luego se pelan y cortan las zanahorias en rodajas.
Paso 2 : A continuación, se pela el calabacín y se corta en trozos pequeños.
Paso 3 : Por último, se pela la chalota y se pica finamente.
Paso 4 : En una olla, se hierve 1 litro de agua y se añade la pastilla de caldo de verduras hasta que se disuelva por completo.
Paso 5 : Una vez disuelta, se agregan todas las verduras picadas y se cocina a fuego lento durante 15 minutos (un poco menos si se usa olla a presión).
Paso 6 : Una vez que las verduras estén cocidas, se tritura la sopa con una batidora hasta lograr una consistencia sin trozos de verdura.
Paso 7 : Luego se añade la crème fraîche y el perejil fresco picado, se ajusta la sazón al gusto y se vierte la sopa en 4 cuencos.
Paso 8 : La sopa de brócoli se sirve caliente acompañada de perejil fresco como guarnición.
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