La sopa de calabaza es un reconfortante plato de otoño que combina la suavidad de la calabaza con el sabor intenso de las especias. Perfecta para disfrutar en tardes frescas y compartir con seres queridos. Una receta sencilla que te transportará a la calidez del hogar.
La calabaza se corta en cubos y se cocina con cebolla dorada.
El caldo desmenuzado se añade con sal, nuez moscada y comino.
Tras 50 minutos de cocción, se tritura hasta obtener una textura cremosa y se añade crema fresca.
Ingredientes
1 calabaza
1 cebolla
1 pastilla de caldo de pollo
2 cucharas de aceite de oliva
1 cuchara de nata fresca
1 pizca de comino
1 pizca de sal
Preparación
Paso 1 : La calabaza se pela y se corta en tiras de 1 cm de grosor; se retiran los huesos de las rodajas y se cortan en cubos de 4 cm.
Paso 2 : La cebolla se pela y se pica finamente, luego se reserva.
Paso 3 : En una olla, se calienta el aceite y se agrega la cebolla picada para dorar ligeramente.
Paso 4 : Se añaden los cubos de calabaza y se cocinan a fuego medio durante 10 minutos.
Paso 5 : Después de este tiempo, se agrega la pastilla de caldo desmenuzada, la sal, la nuez moscada y el comino.
Paso 6 : Se vierte agua hasta igualar el nivel de la mezcla, se tapa la olla y se cocina la sopa a fuego lento durante 50 minutos.
Paso 7 : Luego, se tritura la sopa con una batidora de inmersión para lograr una textura suave y cremosa.
Paso 8 : Se añade la crema fresca y se bate por unos minutos más.
Paso 9 : Se ajusta la sazón si es necesario y se sirve en platos hondos.
