Sopa de chirivía y nabo

Los nabos y las chirivías son hortalizas de invierno que se prestan a maravillosas recetas. Le ofrecemos una deliciosa sopa de chirivía y nabo. Suave y llena de sabor, esta sopa es ideal para la cena o como entrante para el almuerzo.

Sopas
1 hora
Hervido
2 Porciones

Ingredientes

4 nabos

4 chirivías

1 cebolla

1 litro de caldo de verduras

1 cuchara de aceite de oliva

1 Sal y pimienta

Preparación

Paso 1 : Pelar y picar finamente la cebolla. Freír en una cazuela con el aceite de oliva.

Paso 2 : Mientras tanto, pelar las chirivías y los nabos. Córtalas en trozos y añádelas a la olla. Cocer durante 5 minutos, removiendo regularmente.

Paso 3 : Vierta el caldo de verduras en la olla. Sazonar generosamente con sal y pimienta y cocinar durante 40 minutos.

Paso 4 : Retirar la olla del fuego. Triturar la mezcla hasta obtener una sopa homogénea. Rectificar la sazón si es necesario. Servir la sopa caliente.