La sopa de lentejas, una delicia reconfortante para esos días fríos. Las cebollas se doran suavemente, se añaden las lentejas y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas. Un toque de salsa de soja y perejil fresco completan este plato lleno de sabor y nutrientes. Una opción saludable y deliciosa.
Las cebollas se preparan con cuidado y se mezclan con las lentejas, luego se cocinan a fuego lento hasta alcanzar la textura perfecta.
La sopa se transforma en un manjar suave y reconfortante al pasar por la batidora y agregarse la salsa de soja.
Al servirla caliente, la sopa de lentejas se convierte en un plato ideal para compartir en días frescos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de pichón de un sitio amigo.
Sopa de lentejas
Ingredientes
2 tazas de lentejas
250 gramos de cebollas
2 litros de agua
4 cucharas de salsa de soja
3 cucharas de perejil
1 cuchara de aceite de oliva
1 Picatostes
1 Pimienta recién molida
Preparación
Paso 1 : Las cebollas se pelan, se pican finamente y se fríen en una cazuela o sartén grande con aceite de oliva.
Paso 2 : Luego, se enjuagan las lentejas bajo agua clara, se escurren y se añaden a la cazuela.
Paso 3 : Las lentejas no necesitan remojo previo en agua como los garbanzos.
Paso 4 : Se cubren con agua, se tapa la olla y se cocinan a fuego lento durante unos 45 minutos.
Paso 5 : Una vez que las lentejas estén suaves, se coloca la sopa en una batidora o en un prensa verduras con un rallador fino para obtener una consistencia suave.
Paso 6 : Después, se incorpora la salsa de soja.
Paso 7 : Se sazona con pimienta al gusto (teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta sal).
Paso 8 : Se espolvorea la sopa con perejil picado y se sirve caliente con picatostes.
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