La sopa de lentejas, una delicia reconfortante para esos días fríos. Las cebollas se doran suavemente, se añaden las lentejas y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas. Un toque de salsa de soja y perejil fresco completan este plato lleno de sabor y nutrientes. Una opción saludable y deliciosa.
Las cebollas se preparan con cuidado y se mezclan con las lentejas, luego se cocinan a fuego lento hasta alcanzar la textura perfecta.
La sopa se transforma en un manjar suave y reconfortante al pasar por la batidora y agregarse la salsa de soja.
Al servirla caliente, la sopa de lentejas se convierte en un plato ideal para compartir en días frescos.
Sopa de lentejas
Ingredientes
2 tazas de lentejas
250 gramos de cebollas
2 litros de agua
4 cucharas de salsa de soja
3 cucharas de perejil
1 cuchara de aceite de oliva
1 Picatostes
1 Pimienta recién molida
Preparación
Paso 1 : Las cebollas se pelan, se pican finamente y se fríen en una cazuela o sartén grande con aceite de oliva.
Paso 2 : Luego, se enjuagan las lentejas bajo agua clara, se escurren y se añaden a la cazuela.
Paso 3 : Las lentejas no necesitan remojo previo en agua como los garbanzos.
Paso 4 : Se cubren con agua, se tapa la olla y se cocinan a fuego lento durante unos 45 minutos.
Paso 5 : Una vez que las lentejas estén suaves, se coloca la sopa en una batidora o en un prensa verduras con un rallador fino para obtener una consistencia suave.
Paso 6 : Después, se incorpora la salsa de soja.
Paso 7 : Se sazona con pimienta al gusto (teniendo en cuenta que la salsa de soja ya aporta sal).
Paso 8 : Se espolvorea la sopa con perejil picado y se sirve caliente con picatostes.
