La sopa de pepino y zanahoria combina sabores frescos y saludables en un plato reconfortante. Ideal para días fríos, sus ingredientes se mezclan en armonía y se cocinan a fuego lento para crear una textura suave y reconfortante. Una opción nutritiva y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
La cebolla y las zanahorias se preparan con cuidado, junto al fresco pepino.
Se añaden caldo y agua, sazonando al gusto, dejando cocinar a fuego medio.
Al final, se mezcla con crema fresca creando una sopa reconfortante.
Sopa de pepino y zanahoria
Ingredientes
500 gramos de Zanahorias
1 Pepino
1 cuchara de Crema doble
2 Cubos de caldo de verduras
1 Cebolla
1 litro de Agua
20 gramos de Mantequilla
1 Sal y pimienta
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : La cebolla se pela y se pica finamente, luego se fríe en una cazuela con mantequilla durante 5 minutos.
Paso 2 : Por otro lado, se pelan las zanahorias y se cortan en aros, agregándolas a la cazuela para freír durante 5 minutos, removiendo regularmente.
Paso 3 : El pepino se pela, se corta en dados y se añade a la cazuela también.
Paso 4 : Se agregan las pastillas de caldo y el agua, sazonando con sal y pimienta, y se deja cocinar durante 20 minutos a fuego medio.
Paso 5 : Luego se retira la cazuela del fuego y se mezcla todo con una batidora de inmersión.
Paso 6 : Se incorpora la crema fresca y se mezcla bien antes de servir caliente.
Si te gustó esta receta, asegúrate de recibir la próxima!
Suscríbete al boletín
