La sopa de salsifíes es una opción reconfortante para una comida familiar. Combina salsifíes, caldo de verduras, vino blanco, nata, zumo de limón y cebolla en una mezcla deliciosa. Sigue estos pasos para disfrutar de esta sopa llena de sabor y nutrición. Buen provecho.
Para preparar la deliciosa Sopa de salsifíes, se recomienda desglosar este tubérculo en trozos, previamente tratados con zumo de limón para su conservación.
Las cebollas, por su parte, se cortan finamente y se doran con aceite de colza, dando un toque aromático al guiso.
Finalmente, se agrega vino, caldo y agua, cociendo los salsifíes a fuego lento hasta que estén suaves, para luego incorporar la nata y batir con esmero hasta lograr una textura cremosa y exquisita.
Una delicia para disfrutar en cualquier ocasión.
Sopa de salsifíes
Ingredientes
1 litro de Agua
800 gramos de Salsifíes
80 centilitros de Caldo de verduras
20 centilitros de Vino blanco
20 centilitros de Crema
2 cucharas de Zumo de limón
1 Cebolla
1 cuchara de Aceite de colza
2 cucharas de Harina
1 Sal y pimienta
Preparación
Paso 1 : Los salsifíes se lavan, pelan y cortan en trozos, rociándolos con zumo de limón y un poco de agua para evitar la oxidación.
Paso 2 : Luego se pican las cebollas.
Paso 3 : En una olla con un poco de aceite de colza caliente, se fríe la cebolla y se añaden los salsifíes escurridos, mezclándolos con harina.
Paso 4 : Se agrega el vino, el caldo y el agua, y se cuecen los salsifíes durante unos 40 minutos hasta que estén tiernos.
Paso 5 : Después, se incorpora la nata a la sopa y se reduce utilizando una batidora.
Paso 6 : Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7 : Finalmente, la sopa se sirve en una fuente para su disfrute.
