El Aligot es un platillo tradicional francés, donde el puré de papas se mezcla con queso fresco hasta lograr una consistencia elástica y suave. Ideal como acompañamiento o plato principal, su preparación es todo un arte culinario que deleitará a tu paladar. Una delicia reconfortante y deliciosa.
El Aligot se prepara con patatas hervidas y trituradas, combinadas con leche y queso fresco, creando un puré cremoso y delicioso.
La consistencia suave y fibrosa se logra al mezclar a fuego medio con una cuchara de madera, cuidando de estirar y texturizar la masa.
Finalmente, se sazona con sal, pimienta y ajo al gusto, listo para degustar en una experiencia culinaria reconfortante.
Aligot
Ingredientes
1 kilogramo de tomates frescos
1 kilogramo de patatas
500 mililitros de leche
1 sal y pimienta
2 ajo
Preparación
Paso 1 : El tomate fresco se corta en tiras y las patatas se pelan, se lavan y se cortan en trozos grandes.
Paso 2 : A continuación, se hierven en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.
Paso 3 : Luego se trituran en un pasapurés y se añade suficiente leche para obtener un puré bastante espeso.
Paso 4 : El puré se coloca en un recipiente grande y se cubre con lonchas de queso fresco.
Paso 5 : Calentando a media potencia, se mezcla con una gran cuchara de madera, levantando la pasta verticalmente unos cincuenta centímetros por encima de la cazuela.
Paso 6 : La masa debe estar bien estirada y volverse suave, lisa y fibrosa.
Paso 7 : Se sazona con sal, pimienta y ajo, si se desea, y se sigue mezclando durante unos 10 minutos.
Paso 8 : Una vez listo, se sirve para disfrutar.
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