Descubra esta receta de ancas de rana. Una receta tradicional que encanta a los franceses, ¡menos a los turistas!
Ingredientes
500 gramos de ancas de rana
7 cholatas
25 centilitros de vino blanco
25 centilitros de aldo de carne
2 cucharillas de harina
20 gramos de mantequilla
1 sal y pimienta
1 cucharilla de vinagre
Preparación
Paso 1 : Dorar las chalotas en mantequilla.
Paso 2 : Añade las ancas de rana y escáldalas.
Paso 3 : Añadir el vino blanco y cocer a fuego lento hasta que se forme una salsa blanca.
Paso 4 : Derrite la mantequilla en un cazo y añade 2 cucharadas de harina.
Paso 5 : Una vez mezcladas la mantequilla y la harina, añadir el caldo de carne poco a poco para hacer una salsa blanca.
